À nous de jouer !

Gemüse Kebab Genève

premier fast-food durable genevois
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Gemüse Kebab c’est la volonté de créer le premier fast-food durable genevois et le premier Gemüse Kebab de Suisse. C’est le souhait d’entreprendre différemment et la conviction qu’une économie sociale et solidaire est possible.

Gemüse Kebab c’est un sandwich. Recette inspirée du fameux Gemüse Kebap berlinois, cet exquis sandwich est composé de poulet mariné maison, d’une farandole de légumes grillés, de crudités et d’herbes fraîches, d’une onctueuse sauce blanche, d’une autre légèrement relevée et d’un zeste de citron, le tout agrémenté d’un peu de feta.

Comme il s’agit surtout d’une histoire de légumes, les produits sont principalement locaux et issus de circuits courts.

Comme il s’agit surtout de nos papilles, on fait un maximum de goût pour un minimum de déchets et on préfère le fait-maison au déjà tout fait.

Décidés à avoir un impact positif sur notre environnement, nous nous engageons à : proposer des produits locaux et de saison, bannir le plastique à usage unique, utiliser des produits de nettoyage respectueux de l’environnement et mettre en place un système de livraison à vélo.

Une fois la recette concoctée, l’arcade aménagée et nos couteaux affûtés, Gemüse deviendra également un pôle de formation et une possibilité de 1er emploi pour les personnes en situation d’asile en Suisse avec le soutien de l’association 3ChêneAccueil.

SOCIAL

  • Gouvernance démocratique
  • Pôle de formation
  • 1er emploi pour des personnes en situation d’asile

ÉCONOMIQUE

  • Insertion professionnelle
  • Fournisseurs et artisans locaux

ENVIRONNEMENTAL

  • Produits locaux issus de circuits courts
  • Pas de plastique à usage unique
  • Produits de nettoyage biodégradables
  • Service de livraison à vélo

 



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Créer une arcade de restauration éthique et durable demande beaucoup de ressources financières. L'ouverture est prévu début septembre 2020, il nous manque encore à ce jour (10 juin 2020): 

- 10'000.- pour mettre en place notre programme d'insertion professionnelle pour des personnes ayant obtenu l'asile en Suisse. 

- 5'000.- pour financer le mobilier de l'arcade. 



Crowdfunding

En pratique

Quai Ernest Ansermet 2
1205 Genève

Romain Oeggerli

romain.oeggerli@gmail.com

0762249204

Nous suivre :


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Force est de constater l’éclatement du système économique et financier actuel, combiné au multiples crises sociales, économiques et environnementales auxquels notre société doit fait face, nous souhaitons démontrer qu’il est possible d’entreprendre autrement dans un secteur ultra-compétitif, celui de la restauration rapide.

Gemüse Kebab se place au service de la population et respecte des critères éthiques, sociaux et environnementaux. Nous souhaitons prendre le parti d’une économie génératrice de richesses, mais plaçant l’intérêt collectif au-dessus de l’intérêt individuel.




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